Sepia con patatas

Ingredientes

• 1,5 Kg. de sepia
• 250 gr. de cebolla
• 400 gr. de patatas
• 1cucharada de perejil, hojitas de hinojo, sal pimienta
• 500gr. Tomates
• 2 dientes de ajos
• ½ dl. Aceite de oliva
• 1 copa de vino
• 5 hebras de azafrán

Preparación

Sofreír en el aceite el ajo, la cebolla, y los tomates picados, el perejil y el hinojo, a continuación se le añade la sepia sazonada y las patatas a ser posible nuevas y troceadas. Se le añade el vino y cocemos hasta que la sepia esté blanda (unos 30 minutos). Añadimos el azafrán tostado ,la pimienta y rectificamos de sal si es necesario.