conejo

Conejo al ajillo'?

Primero trocear el conejo ,salarlo, despues se pone bastante aceite,se dora bien,

en una cazuela se pone bastante ajo, que se dore un poquito seguido un poquito perejil

y pimienta todo ello a fuego lento unos 20 minutos,,y listo para comer,,,buen provecho¡¡¡

Cocas caseras

Un vaso de aceite, dos de agua, sal, levadura de cerveza y harina. Con 500 gramos de harina, con 100 gm de levadura y un vaso y medio de agua y la mitad de aceite salen 10 cocas medianas.
Modo de hacerlo, se calienta un poco el agua y se añade la sal y la levadura se deshace bien con el agua. Se le añade la harina que se trage. Luego se va trabajando y se va añadiendo el aceite poco a poco y se deja que suba la masa tapandola con un paño de cocina.
Precalentar el horno ha 180ºC dejar hasta que al pinchar esté seca.
Aliños varios 1º con cebolla frita, con tomate, conguisantes, y aceite o a gusto del consumidor.
Buen provecho.

coca de chocolate

Sopa fresca

• Ingredientes

• 1 kilo de tomates

• 1 cebolla gorda

• Tres dientes de ajo

• Un calabacin

• Un pepino

• Un aguacate

• Tresvasos de agua

• Dos cucharadas de aceite de oliva

• Una cucharada de cafe de vinagre de modena

• Una cucharada de limon

• perejil sal y pimienta

• Elaboracion

• Se pelan todos los ingredientes se trituran con el aceite ,el vinagre ,limon,la sal y la pimienta
• un poco de hielo picado y se deja enfriar dos horas

Obsevaciones esta receta es mia vale la pena probarla
Pepa

Garbanzos con especias

Ingredientes

• Un bote de medio kilo de garbanzos
• Cuatro dientes de ajos
• Cuatro cucharadas de aceite de oliva
• Dos guindillas
• Una cucharada de especias (de couscous)
• Media cucharada de cafe de pimenton
• Sal y pimienta

Elaboracion

Se pone el bote de garbanzos en un cazo. Se añaden los ajos cortaditos y los demás ingredientes se deja a fuego lento 15 minutos y se sirve tibio para un original aperitivo.

Tarta de morcilla de cebolla

Ingredientes

• 250 gr.de pasta quebrada u hojaldre,
• 200gr. de morcilla de cebolla
• 200 gr. de piñones.

Para la crema

• 4 huevos,
• 2 dl. de leche,
• 2dl. de nata,
• sal y pimienta blanca.

Elaboración
Poner mantequilla en un molde de tarta y untarlo bien. Estirar con el rodillo la pasta quebrada o en su caso el hojaldre, de manera que no nos quede muy grueso. Colocar la pasta sobre el molde, dejar reposar y cocinar en el horno durante 10 minutos aproximadamente a 180 grados.
Una vez hecho esto, la sacamos del horno, colocamos la morcilla previamente rehogada sin la tripa sobre la base de la tarta, y añadimos los piñones.
Aparte hacemos la crema batiendo los huevos y añadiendo en frío la nata y la leche, sazonamos con sal y pimienta blanca. Adicionamos esta crema por encima de la morcilla cubriendo todo el molde. Volver a meter en el horna hasta que la crema esté cuajada como si se tratara de un flan. Dejamos que se dore la superficie. Sacar del horno , dejar enfriar y cortar en porciones.

Raya con galeras en allipebre

Ingredientes

• 1,5kg de raya
• 1/2 kl de galeras
• 1 c/s de harina
• 1/2 dl de aceite de oliva
• 1 cabeza de ajos
• 150 gr de piñones o almendras
• 2 pimientos ñora
• una trancha de pan
• una cucharada de pimenton
• 1/2 l. de fumet
• 1 c/s de sal
• una hoja de laurel
• una rama de perejil

Elaboración
Limpiar la raya y cortarla. Limpiar las galeras. Calentar en una sartén el aceite y freir el pan y reservarlo. Sazornar y enharinar la raya y freirla en el mismo aceite, y reservar. Por su parte saltear las galeras y reservar. Hacer unas incisiones en los ajos sin pelar y dorarlos, reservandolos para la majada. Adicionar el pimentón y mojar con el fumet, añadir el laurel y las ñoras remojadas y cortadas. Sazonar y cocer 10 minutos. Incorporar la raya y 10 minutos mas tarde las galeras. Aparte, majar en el mortero los ajos pelados, un poco de sal, el perejil, los piñones y el pan frito, diluirlo con un poco de fumet. Esparcir la majada por encima de la raya y terminar de cocer.