Bull amb ceba

Ingredientes:

• 1 trozo grande de Bull (alrededor de 200-250grs)
  
• 1 kg de cebollas
• Aceite de oliva
• Pimentón dulce
• Azafrán

Preparación:

Trocear el “Bull” ( que los trozos no queden demasiado grandes), lavarlo con agua y ponerlo a hervir en un caldero durante unos 20 minutos. Tras hervir, pasar el “ bull “ por agua nuevamente. Aparte se trocea la cebolla como si fuese para ensalada. Posteriormente se ponen en un caldero todos los ingredientes en crudo: cebolla, aceite, pimentón, y un poco de azafrán, con el bull hervido y un litro de agua. Dejar cocer durante unos 20 -30 minutos.

También se le puede añadir unas rodajas de patata.

Pulpo con pencas

Ingredientes

• 3/4 de vino blanco
• 2 kg de pulpo
• 8 pencas
• 1 cabeza de ajos
• 50 gr. de pimienta en grano
• 1 cebolla
• Pimentón dulce
• Aceite de oliva
• 4 hojas de laurel.

Preparación

Trocear el pulpo (que los trozos no queden demasiado grandes), las pencas y la cebolla. Colocar en una cazuela todos los ingredientes en crudo. Cocer durante una hora y media a fuego lento.

Un buen secreto para que el pulpo esté tierno es dejarlo durante unos días en el congelador.

Introducción

Este blog es una herramienta complementaria a nuestro blog lasaulas.blogspot.com. Tiene como tematica recetas valencianas....