Lomo al estilo balear

Ingredientes (seis personas)

• 6 filetes de lomo de cerdo
• 6 láminas de queso gruyére
• 6 rodajas de sobrasada finitas
• el zumo de un limón
• 8 cucharadas de sofrito Solís
• aceite de oliva virgen
• oregano sal

Preparación
1º Dejar macerarla carne de cerdo, durante unos 15 minutos, en un poco de aceite de oliva virgenextra y el zumo del limón.
2ºUntar una fuente de horno empapada con un poco de aceite para que no se peguen los ingredientes; colocar los filetes encima, sazonarlos con sal al gusto y poner sobre cada uno de ellos una cucharada de sofrito, 1/2 lámina de queso, y 1/2 rodaja de sobrasada (puedes reducir la cantidad de sobrasada).Espolvorearlos co orégano picado y cocerlos a horno fuerte de 10 a 15 minutos.
3ºServir acompañado, si se desea, de pasta hervida.