Tarta de morcilla de cebolla

Ingredientes

• 250 gr.de pasta quebrada u hojaldre,
• 200gr. de morcilla de cebolla
• 200 gr. de piñones.

Para la crema

• 4 huevos,
• 2 dl. de leche,
• 2dl. de nata,
• sal y pimienta blanca.

Elaboración
Poner mantequilla en un molde de tarta y untarlo bien. Estirar con el rodillo la pasta quebrada o en su caso el hojaldre, de manera que no nos quede muy grueso. Colocar la pasta sobre el molde, dejar reposar y cocinar en el horno durante 10 minutos aproximadamente a 180 grados.
Una vez hecho esto, la sacamos del horno, colocamos la morcilla previamente rehogada sin la tripa sobre la base de la tarta, y añadimos los piñones.
Aparte hacemos la crema batiendo los huevos y añadiendo en frío la nata y la leche, sazonamos con sal y pimienta blanca. Adicionamos esta crema por encima de la morcilla cubriendo todo el molde. Volver a meter en el horna hasta que la crema esté cuajada como si se tratara de un flan. Dejamos que se dore la superficie. Sacar del horno , dejar enfriar y cortar en porciones.