Pulpo con pencas

Ingredientes

• 3/4 de vino blanco
• 2 kg de pulpo
• 8 pencas
• 1 cabeza de ajos
• 50 gr. de pimienta en grano
• 1 cebolla
• Pimentón dulce
• Aceite de oliva
• 4 hojas de laurel.

Preparación

Trocear el pulpo (que los trozos no queden demasiado grandes), las pencas y la cebolla. Colocar en una cazuela todos los ingredientes en crudo. Cocer durante una hora y media a fuego lento.

Un buen secreto para que el pulpo esté tierno es dejarlo durante unos días en el congelador.